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Mercoledì 4 Marzo alle ore 15.00 l'evento di ricorrenza che chiama i panificatori toscani a diventare protagonisti della qualità certificata
Mercoledì 4 Marzo 2026 alle ore 15.00, nella prestigiosa cornice del Consiglio Regionale della Toscana – Palazzo del Pegaso (Sala Gonfalone) a Firenze, si celebreranno i 10 anni di Denominazione Protetta del Pane Toscano DOP, un traguardo che rappresenta molto più di una ricorrenza simbolica.
L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP, sarà un momento di confronto istituzionale e tecnico sull’importanza della certificazione di origine come leva di tutela, identità e sviluppo economico per le imprese del settore.
Aprirà i lavori la Presidente del Consiglio regionale della Toscana, Stefania Saccardi, a testimonianza del valore strategico che il Pane Toscano DOP riveste per il territorio.
Seguiranno gli interventi del Presidente del Consorzio Corrado Corsini, del Direttore Daniele Pardini, del tecnico responsabile Piero Capecchi, insieme ai contributi scientifici dell’Università di Pisa e dell’Università degli Studi di Firenze (DAGRI).
Sarà inoltre presentato il libro “Il Re dei Pani”, dedicato alla storia, all’identità del Pane Toscano DOP ma soprattutto al compianto Roberto Pardini, precursore di questo straordinario progetto.
Al termine è prevista una degustazione di Pane Toscano DOP e prodotti DOP e IGP, a cura dell’Unione Cuochi Toscani.
La partecipazione all’evento è libera.
Per saperne di più è necessario contattare il Responsabile dell’Area Sistema Imprese Settore Categorie e Mercato, Marco Bacci (Tel. 0575314241 – marco.bacci@artigianiarezzo.it).